Dolatowski, Z.J. i Pisarek-Piotrowska, S. 2006. Wpływ dodatku owsa po obróbce hydrotermicznej na przemiany oksydoredukcyjne modelowego wyrobu mięsnego. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. 239 (mar. 2006), 295–301. DOI:https://doi.org/10.37317/biul-2006-0098.