Gambuś, H. i Gibiński, M. 2003. Wpływ dodatku skrobi owsianej na jakość i starzenie się pieczywa pszennego. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. 229 (paź. 2003), 291–299. DOI:https://doi.org/10.37317/biul-2003-0076.