Pęksa, A. i in. 2016. Wpływ parametrów procesu przemysłowej produkcji białka ziemniaczanego na charakterystykę produktów pośrednich i produktu gotowego. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. 279 (cze. 2016), 89–97. DOI:https://doi.org/10.37317/biul-2016-0019.