Juszczak, L. i in. 2014. Wybrane właściwości fizykochemiczne skrobi ziemniaczanej o różnym stopniu utlenienia. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. 272 (cze. 2014), 39–48. DOI:https://doi.org/10.37317/biul-2014-0029.