Leszczyński, W. 2012. Żywieniowa wartość ziemniaka i przetworów ziemniaczanych (Przegląd literatury). Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. 266 (grudz. 2012), 5–20. DOI:https://doi.org/10.37317/biul-2012-0001.