Pęksa, A.; Kopeć, W.; Stańkowska, M.; Damski, M.; Hermanowski, E.; Długozima, B.; Tajner-Czopek, A. Wpływ parametrów Procesu przemysłowej Produkcji białka Ziemniaczanego Na Charakterystykę produktów pośrednich I Produktu Gotowego. Biuletyn IHAR 2016, 89-97.