Dolatowski, Z. J., & Pisarek-Piotrowska, S. (2006). Wpływ dodatku owsa po obróbce hydrotermicznej na przemiany oksydoredukcyjne modelowego wyrobu mięsnego. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, (239), 295–301. https://doi.org/10.37317/biul-2006-0098