Gambuś, H., & Gibiński, M. (2003). Wpływ dodatku skrobi owsianej na jakość i starzenie się pieczywa pszennego. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, (229), 291–299. https://doi.org/10.37317/biul-2003-0076