Pycia, K., & Juszczak, L. (2014). Charakterystyka reologiczna modelowych emulsji typu o/w stabilizowanych maltodekstrynami ziemniaczanymi. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, (274), 79–90. https://doi.org/10.37317/biul-2014-0008