WITCZAK, Teresa; STĘPIEŃ, Anna; WITCZAK, Mariusz. Stabilność reologiczna żeli na bazie skrobi ziemniaczanej z dodatkiem pektyny i inuliny o różnym stopniu polimeryzacji. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, [S. l.], n. 272, p. 27–38, 2014. DOI: 10.37317/biul-2014-0028. Disponível em: http://ojs.ihar.edu.pl/index.php/biul/article/view/936. Acesso em: 4 grudz. 2024.