Dolatowski, Z. J. i Pisarek-Piotrowska, S. (2006) „Wpływ dodatku owsa po obróbce hydrotermicznej na przemiany oksydoredukcyjne modelowego wyrobu mięsnego”, Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, (239), s. 295–301. doi: 10.37317/biul-2006-0098.