Pęksa, A. (2016) „Wpływ parametrów procesu przemysłowej produkcji białka ziemniaczanego na charakterystykę produktów pośrednich i produktu gotowego”, Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, (279), s. 89–97. doi: 10.37317/biul-2016-0019.