A. Pęksa, E. Rytel, A. Tajner-Czopek, A. Kita, M. Pytlarz-Kozicka, i J. Miedzianka, „Porównanie składu aminokwasowego preparatów białkowych uzyskanych z bulw ziemniaka uprawianych systemem ekologicznym i konwencjonalnym ”, Biuletyn IHAR, nr 266, s. 307–317, grudz. 2012.