Pęksa, Anna, i in. „Wpływ parametrów Procesu przemysłowej Produkcji białka Ziemniaczanego Na Charakterystykę produktów pośrednich I Produktu Gotowego”. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, nr 279, czerwiec 2016, s. 89-97, doi:10.37317/biul-2016-0019.