Juszczak, Lesław, i in. „Wybrane właściwości Fizykochemiczne Skrobi Ziemniaczanej O różnym Stopniu Utlenienia”. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, nr 272, czerwiec 2014, s. 39-48, doi:10.37317/biul-2014-0029.