Dolatowski ZJ, Pisarek-Piotrowska S. Wpływ dodatku owsa po obróbce hydrotermicznej na przemiany oksydoredukcyjne modelowego wyrobu mięsnego. Biuletyn IHAR [Internet]. 31 marzec 2006 [cytowane 5 grudzień 2025];(239):295-301. Dostępne na: http://ojs.ihar.edu.pl/index.php/biul/article/view/1708