Pęksa A, Kopeć W, Stańkowska M, Damski M, Hermanowski E, Długozima B, i in. Wpływ parametrów procesu przemysłowej produkcji białka ziemniaczanego na charakterystykę produktów pośrednich i produktu gotowego. Biuletyn IHAR [Internet]. 30 czerwiec 2016 [cytowane 22 listopad 2024];(279):89-97. Dostępne na: http://ojs.ihar.edu.pl/index.php/biul/article/view/866