Witczak, T. i in. 2014. Stabilność reologiczna żeli na bazie skrobi ziemniaczanej z dodatkiem pektyny i inuliny o różnym stopniu polimeryzacji. Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin. 272 (cze. 2014), 27–38. DOI:https://doi.org/10.37317/biul-2014-0028.