Pietrzyk, S., Juszczak, L., Fortuna, T., & Bączkowicz, M. (2014). Właściwości termiczne i reologiczne skrobi ziemniaczanej acetylowanej utlenionej na różnych poziomach. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, (272), 17–26. https://doi.org/10.37317/biul-2014-0027