Mozolewski, W., Gątarska, A., & Łazicki, T. (2012). Wpływ metod restytucji mrożonych frytek ziemniaczanych na profilowanie ich aromatu. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, (266), 271–278. https://doi.org/10.37317/biul-2012-0027