Witczak, T., Stępień, A. i Witczak, M. (2014) „Stabilność reologiczna żeli na bazie skrobi ziemniaczanej z dodatkiem pektyny i inuliny o różnym stopniu polimeryzacji”, Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, (272), s. 27–38. doi: 10.37317/biul-2014-0028.