Pęksa, A. (2012) „Porównanie składu aminokwasowego preparatów białkowych uzyskanych z bulw ziemniaka uprawianych systemem ekologicznym i konwencjonalnym ”, Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, (266), s. 307–317. doi: 10.37317/biul-2012-0031.