J. Kobus-Cisowska, D. Kmiecik, B. Kulczyński, i G. Gandecki, „Wpływ czasu przechowywania na zmiany liczby nadtlenkowej i anizydynowej mrożonych ziemniaczanych produktów smażonych”, Biuletyn IHAR, nr 279, s. 55–63, cze. 2016.