Witczak, Teresa, i in. „Stabilność Reologiczna żeli Na Bazie Skrobi Ziemniaczanej Z Dodatkiem Pektyny I Inuliny O różnym Stopniu Polimeryzacji”. Biuletyn Instytutu Hodowli I Aklimatyzacji Roślin, nr 272, czerwiec 2014, s. 27-38, doi:10.37317/biul-2014-0028.