Pycia K, Juszczak L. Charakterystyka reologiczna modelowych emulsji typu o/w stabilizowanych maltodekstrynami ziemniaczanymi. Biuletyn IHAR [Internet]. 31 grudzień 2014 [cytowane 17 luty 2026];(274):79-90. Dostępne na: https://ojs.ihar.edu.pl/index.php/biul/article/view/913