Zmienność i współzależność wybranych cech technologicznych jęczmienia jarego browarnego
Andrzej Bichoński
a.bichonskli@ihar.edu.plZakład Roślin Zbożowych, Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Kraków (Poland)
Abstrakt
W latach 1999–2001 oceniono wartość browarną 353 odmian i rodów hodowli krajowej. Oceniane ziarno pochodziło z doświadczeń przedwstępnych i wstępnych w każdym roku z trzech miejscowości. Oszacowano współczynniki genetycznego uwarunkowania dla: masy 1000 ziaren, celności, zawartości białka ogółem, a po wysłodowaniu ziarna dla: białka ogółem w słodzie, białka rozpuszczalnego, liczby Kolbacha, ekstraktywności, lepkości brzeczki, siły diastatycznej i końcowego stopnia odfermentowania. Wpływ czynników środowiskowych był najwyższy dla procentowej zawartości białka i lepkości brzeczki. Odziedziczalność cech była wysoka dla masy 1000 ziaren, siły diastatycznej i zawartości białka rozpuszczalnego. Określono korzystne i niekorzystne z punktu widzenia hodowlanego korelacje pomiędzy analizowanymi cechami użytkowymi. Otrzymane wyniki badań wskazują na istotny wpływ genotypu i środowiska na wartość browarną jęczmienia jarego.
Słowa kluczowe:
jęczmień browarny, odziedziczalność, wartość browarnaBibliografia
Arends A. M., Fox G. P., Henry R. J., Marschke R. J., Symons M. H. 1995. Genetic and environmental variation in the diastatic power of Australian Barley. J. Cereal Sci. 21 (1): 63 — 70.
DOI: https://doi.org/10.1016/S0733-5210(95)80009-3
Google Scholar
Becker W. A. 1984. Manual of quantitative genetics. Ed. 4, Pullman USA.
Google Scholar
Bichoński A., Burek J. 2000. Wartość browarna i plonowanie rodów jęczmienia ozimego ocenianych w latach 1989–1998. Biul. IHAR 215: 153 — 160.
Google Scholar
Bichoński A., Burek J. 2000. Zmienność i współzależność pomiędzy wybranymi cechami jakościowymi jęczmienia ozimego browarnego. Biul. IHAR 215: 161 — 166.
Google Scholar
Garcera L., Sarraft A., Jestin L., Ecochard R. 1991. Variabilite Gėnėtique de Certains Paramėtres de la Qualitė Brassicole de l'Orge. Plant Breeding 106: 235 — 241.
DOI: https://doi.org/10.1111/j.1439-0523.1991.tb00506.x
Google Scholar
Hallauer A. R., Miranda J. B. 1988. Quantitative genetics in maize breeding. Ed. 2, Iowa State University Press/Ames.
Google Scholar
Molina-Cano J. L. 1987. The EBC barley and Malt committee index for the evaluation of malting quality in barley and its use in breeding. Plant Breeding. 98: 249 — 256.
DOI: https://doi.org/10.1111/j.1439-0523.1987.tb01124.x
Google Scholar
Molina-Cano J. L,. Rubio A., Igartua E., Gracia P., Montoya J. L. 2000. Mechanisms of malt extract development in barleys from different European regions: I. Effect of environment and grain protein content on malt extract yield. Journal of the Institute of Brewing. 106(2): 111 — 115.
DOI: https://doi.org/10.1002/j.2050-0416.2000.tb00047.x
Google Scholar
Pochaba L., Węgrzyn S. 2000. Zmienność i współzależność kilku cech pszenicy ozimej. Biul. IHAR 216: 261: 266.
Google Scholar
Śmiałowski T., Węgrzyn S. 2001. Zmienność i współzależność niektórych cech struktury plonu żyta ozimego. Biul. IHAR 218/219: 401 — 408.
Google Scholar
Vargas L., Molina-Cano J. L., Hassan S. 1983. A quality index for the assessment of barley varieties. Monatsschr. Brauwissen 12: 481 — 485.
Google Scholar
Węgrzyn S. 1983. Znaczenie korelacji w hodowli roślin. Zesz. Probl. Post. Nauk. Rol. 290: 15 — 21.
Google Scholar
Węgrzyn S., Kowalska M., Ruśniak L. 1997. Odziedziczalność niektórych cech wartości browarnej jęczmienia. Hod. Rośl. Aklim. 21,2: 133 — 141.
Google Scholar
Węgrzyn S., Bichoński A. 2000. Współzależności pomiędzy wybranymi cechami jakościowymi jęczmienia. Biul. IHAR 216: 165 — 171.
Google Scholar
Węgrzyn S., Bichoński A. 2001. Zróżnicowanie i genetyczne uwarunkowanie cech wartości technologicznej jęczmienia jarego browarnego. Biul. IHAR. 220: 153 — 160.
Google Scholar
Winiarski J. 1998. Odziedziczalność wybranych cech wartości browarnej jęczmienia jarego. Biul. IHAR 207: 25 — 34.
Google Scholar
Autorzy
Andrzej Bichońskia.bichonskli@ihar.edu.pl
Zakład Roślin Zbożowych, Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Kraków Poland
Statystyki
Abstract views: 96PDF downloads: 20
Licencja
Prawa autorskie (c) 2003 Andrzej Bichoński
Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Na tych samych warunkach 4.0 Miedzynarodowe.
Z chwilą przekazania artykułu, Autorzy udzielają Wydawcy niewyłącznej i nieodpłatnej licencji na korzystanie z artykułu przez czas nieokreślony na terytorium całego świata na następujących polach eksploatacji:
- Wytwarzanie i zwielokrotnianie określoną techniką egzemplarzy artykułu, w tym techniką drukarską oraz techniką cyfrową.
- Wprowadzanie do obrotu, użyczenie lub najem oryginału albo egzemplarzy artykułu.
- Publiczne wykonanie, wystawienie, wyświetlenie, odtworzenie oraz nadawanie i reemitowanie, a także publiczne udostępnianie artykułu w taki sposób, aby każdy mógł mieć do niego dostęp w miejscu i w czasie przez siebie wybranym.
- Włączenie artykułu w skład utworu zbiorowego.
- Wprowadzanie artykułu w postaci elektronicznej na platformy elektroniczne lub inne wprowadzanie artykułu w postaci elektronicznej do Internetu, lub innej sieci.
- Rozpowszechnianie artykułu w postaci elektronicznej w internecie lub innej sieci, w pracy zbiorowej jak również samodzielnie.
- Udostępnianie artykułu w wersji elektronicznej w taki sposób, by każdy mógł mieć do niego dostęp w miejscu i czasie przez siebie wybranym, w szczególności za pośrednictwem Internetu.
Autorzy poprzez przesłanie wniosku o publikację:
- Wyrażają zgodę na publikację artykułu w czasopiśmie,
- Wyrażają zgodę na nadanie publikacji DOI (Digital Object Identifier),
- Zobowiązują się do przestrzegania kodeksu etycznego wydawnictwa zgodnego z wytycznymi Komitetu do spraw Etyki Publikacyjnej COPE (ang. Committee on Publication Ethics), (http://ihar.edu.pl/biblioteka_i_wydawnictwa.php),
- Wyrażają zgodę na udostępniane artykułu w formie elektronicznej na mocy licencji CC BY-SA 4.0, w otwartym dostępie (open access),
- Wyrażają zgodę na wysyłanie metadanych artykułu do komercyjnych i niekomercyjnych baz danych indeksujących czasopisma.
Inne teksty tego samego autora
- Alicja Pecio, Andrzej Bichoński, Plon i jakość browarna ziarna jęczmienia jarego w zależności od sposobu ochrony roślin przed chorobami , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 230 (2003): Wydanie regularne
- Andrzej Bichoński, Alicja Pecio, Artur Radecki-Pawlik, Wpływ gęstości wysiewu i nawożenia azotowego jęczmienia odmiany Rudzik na zawartość β-glukanów w brzeczce , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 230 (2003): Wydanie regularne
- Andrzej Bichoński, Alicja Pecio, Artur Radecki-Pawlik, Wpływ chemicznej ochrony jęczmienia browarnego odmiany Rudzik na zawartość β-glukanów w brzeczce , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 230 (2003): Wydanie regularne
- Alicja Pecio, Krzysztof Kubsik, Andrzej Bichoński, Przyczyny zmienności plonu i jakości ziarna jęczmienia jarego w obrębie pola produkcyjnego , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 236 (2005): Wydanie regularne
- Andrzej Bichoński, Zróżnicowanie i genetyczne uwarunkowanie wybranych cech wartości technologicznej pszenicy ozimej , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 233 (2004): Wydanie regularne
