Wpływ genotypu i miejscowości na cechy determinujące wartość browarną ziarna nowych linii jęczmienia jarego

Aastrup S. 1979. The relationship between the viscosity of an acid flour extract of barley and its ß-glucan content. Carlsberg Res. Commun. 44: 289 — 304.
Google Scholar

Analytica-EBC, European Brewery Convention. 2004. Fachverlag Hans Carl Nurnberg.
Google Scholar

Bamforth C.W. 1982. Barley β-glucans. Their role in malting and brewing. Brewers Digest. 57: 22 — 27.
Google Scholar

Bamforth C. W. 1985. Biochemical approaches to beer quality. J. Inst. Brew. 91: 154 — 160.
Google Scholar

Bamforth C.W. 1994. β-glucan and β-glucanases in malting and brewing: Practical aspects. Brewers Digest. 69: 12 — 16.
Google Scholar

Bertholdsson N. O. 2004. The use of environmentally stable grain characteristics for selection of high extract yield and low β-glucan in malting barley. Eur. J. Agron. 20: 237 — 245.
Google Scholar

Bichoński A., Burek J. 2000. Zmienność i współzależność pomiędzy wybranymi cechami jakościowymi jęczmienia ozimego browarnego. Biul. IHAR 215: 161 — 166.
Google Scholar

Czarnecki Z., Czarnecka M., Śpiewak A. 2004. Zmiany wysokocząsteczkowych β-glukanów i aktywności β-glukanazy w procesie słodowania jęczmienia browarnego. Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 3(2): 137 — 146.
Google Scholar

Gołębiewski D., Myszka K., Burek J., Mańkowski D. R., Boros D. 2012. Badania zmienności genetycznej i wpływu środowiska na cechy determinujące wartość browarną ziarna rodów jęczmienia jarego włączonych do badań przedrejestrowych w 2011roku. Biul. IHAR. 263: 19 — 31.
Google Scholar

Gołębiewski D., Myszka K., Fraś A., Boros D., Burek J., Mańkowski D. R. 2013. Ocena zróżnicowania genotypowego i środowiskowego cech wartości browarnej rodów jęczmienia jarego z doświadczeń przedrejestrowych z roku 2012. Biul. IHAR. 268: 47 — 58.
Google Scholar

Henry R.J. 1986. Genetic and environmental variation in the pentosan and beta-glucan contents of barley and their relation to malting quality. J. Cereal Sci. 4: 269 — 277.
Google Scholar

Klockiewicz-Kamińska E. 2005, Metody oceny wartości browarnej i klasyfikacja jakościowa odmian jęczmienia. COBORU, Zeszyt 80: 3 — 15.
Google Scholar

Kunze W. 2010. Technology Brewing and Malting. 4th updated edition. VLB, Berlin.
Google Scholar

Marquez-Cedillo L. A., Hayes P. M., Jones B. L, Kleinhofs A., Legge W. G., Rossnagel B. G., Sato K., Ullrich E., Wesenberg D. M. 2000. QTL analysis of malting quality in barley based on the doubled-haploid progeny of two elite North American varieties representing different germplasm groups. Theor. Appl. Genet. 101 (1/2): 173 — 184.
Google Scholar

Mądry W., Mańkowski D. R., Kaczmarek Z., Krajewski P., Studnicki M. 2010. Metody statystyczne oparte na modelach liniowych w zastosowaniach do doświadczalnictwa, genetyki i hodowli roślin. Monografie i Rozprawy Naukowe IHAR — PIB. Nr 34. ISBN 83-900965-8-7.
Google Scholar

Molina-Cano J.L. 1987. The EBC Barley and Malt Committee Index for the evaluation of malting quality in barley and its use in breedeing. Plant Breeding. 98: 249 — 256.
Google Scholar

Molina-Cano J. L., Francesch M., Perez – Vendrell A. M., Ramo T., Volttas J., Brufau J. 1997. Genetic and environmental variation in malting and feed quality of barley. J. Cereal Sci. 25: 37 — 47.
Google Scholar

Pecio A. 2002. Środowiskowe i agrotechniczne uwarunkowania wielkości i jakości plonu ziarna jęczmienia browarnego. Fragm. Agron. 4: 4 — 112.
Google Scholar

Perez-Vendrell A.M., Brufau J., Molina-Cano J.L., Francesch M., Guasch J. 1996. Effects of cultivar and environment on β-(1,3)-(1,4)-D-glucan content and acid extract viscosity of Spanish barleys. J. Cereal Sci. 23: 285-292.
Google Scholar

Ploch M., Cyran M., Kasztelowicz K., Boros D., Burek J. 2005. Zmienność i współzależność cech jakości jęczmienia browarnego ze zbioru w 2004 roku. Komunikat. Biul. IHAR. 235: 155-162.
Google Scholar

Polska Norma, PN-A-79083. 1998. Słód browarny. Metody badań. Oznaczanie zawartości ekstraktu, różnicy zawartości ekstraktów, czasu scukrzania, czasu spływu brzeczki laboratoryjnej i klarowności (6); Oznaczanie lepkości brzeczki laboratoryjnej (7); Oznaczanie białka ogólnego, azotu rozpuszczalnego i obliczanie liczby Kolbacha (9); Oznaczanie siły diastatycznej słodu (10).
Google Scholar

Swanston J. S., Ellis R. P., Rubio A., Perez-Vendrell A., Molina-Cano J.L. 1995.Differences in malting performance between barleys grown in Spain and Scotland. J. Inst. Brew. 101(4): 261 — 265.
Google Scholar

Swanston J. S., Newton A. C., Guy D. C. 2000. Malting performance of barley cultivar mixtures from the UK and Poland. J. Inst. Brew. 106 (4): 239 — 243.
Google Scholar

Váňová M., Palík S., Hajšlová J., Burešová I. 2006. Grain quality and yield of spring barley in field trials under variable growing conditions. Plant Soil. Environ. 52 (5): 211 — 219.
Google Scholar

Węgrzyn S., Bichoński A. 2001. Zróżnicowanie i genetyczne uwarunkowanie cech wartości technologicznej jęczmienia jarego browarnego. Biul. IHAR. 220: 153 — 160.
Google Scholar

Węgrzyn S., Kowalska M., Ruśniak L. 1982. Zmienność i genetyczne uwarunkowanie plonu oraz cech wartości browarnej jęczmienia jarego. Hod. Rośl. Aklim. Nas. 26 (1): 41 — 51.
Google Scholar