1. Strona domowa
  2. Archiwum
  3. Nr 266 (2012): Wydanie regularne

Nr 266 (2012): Wydanie regularne





Pełny numer

Żywieniowa wartość ziemniaka i przetworów ziemniaczanych (Przegląd literatury)

Wacław Leszczyński
5-20
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

O kierunkach zmian w uprawie ziemniaka w Polsce

Wojciech Nowacki
21-35
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Grubość plasterków ziemniaka a właściwości chipsów à la kettle

Klaudia Kułakowska, Magdalena Aniołowska, Ewa Górnicka, Agnieszka Kita
37-45
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Właściwości chipsów ziemniaczanych smażonych klasycznie i ciśnieniowo

Agnieszka Kita, Honorata Danilczenko, Elwira Jariene, Klaudia Kułakowska
47-55
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Ocena strawności diet zawierających skrobie modyfikowane typu RS w badaniach na szczurach

Joanna Le Thanh-Blicharz, Jacek Anioła, Aleksander Walkowski, Grażyna Lewandowicz
57-64
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wpływ czynników technologicznych stosowanych podczas laboratoryjnej produkcji suszu z ziemniaka gotowanego na zawartość witaminy C

Elżbieta Rytel, Agnieszka Tajner-Czopek
65-71
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Zróżnicowanie jakości plonu ziemniaków uprawianych w systemie ekologicznym i integrowanym w zależności od odmiany i warunków glebowo-klimatycznych. Część I. Udział wad zewnętrznych i wewnętrznych bulw

Krystyna Zarzyńska, Wojciech Goliszewski
73-79
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Określenie właściwości termoizolacyjnych przegród wytworzonych z acetylowanej skrobi ziemniaczanej

Ewa Zdybel, Ewa Tomaszewska-Ciosk, Monika Romańczuk, Wioletta Dróżdż, Hanna Boruczkowska
81-92
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Określenie przewodnictwa cieplnego skrobi różnego pochodzenia botanicznego oraz skrobi ziemniaczanej rozsortowanej według wielkości gałeczek

Ewa Zdybel, Ewa Tomaszewska-Ciosk, Monika Romańczuk
93-100
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wpływ warunków przechowywania na właściwości ekstrudowanych preparatów skrobi ziemniaczanej i kaolinu

Ewa Tomaszewska-Ciosk, Antoni Golachowski, Wioletta Dróżdż, Hanna Boruczkowska, Ewa Zdybel
101-109
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Ocena przydatności preparatów skrobi ziemniaczanej ekstrudowanej do adsorpcji miedzi, ołowiu i cynku

Ewa Tomaszewska-Ciosk, Tomasz Boruczkowski, Ewa Zdybel, Wioletta Dróżdż, Hanna Boruczkowska
111-120
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Porównanie odmian ziemniaka pod względem reakcji na stosowanie inhibitorów kiełkowania

Zbigniew Czerko, Kazimiera Zgórska, Magdalena Grudzińska
121-130
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Występowanie deformacji i spękań bulw ziemniaka w zależności od warunków meteorologicznych i odmiany

Barbara Lutomirska, Joanna Jankowska
131-142
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Relacje między zawartością witaminy C i azotanów w bulwach odmian ziemniaka należących do różnych grup wczesności

Cezary Trawczyński, Anna Wierzbicka
143-150
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Hydroliza nieskleikowanej skrobi ziemniaczanej preparatami enzymów amylolitycznych

Lucyna Słomińska, Roman Zielonka, Leszek Jarosławski, Marek Buszka
151-161
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Zawartość akrylamidu w wybranych produktach ziemniaczanych w zależności od użytego surowca

Agnieszka Tajner-Czopek, Elżbieta Rytel, Agnieszka Nemś
163-171
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wpływ powschodowego stosowania metrybuzyny na nowo zarejestrowane odmiany ziemniaka

Janusz Urbanowicz
173-179
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Czynniki wpływające na zawartość i plon białka w bulwach ziemniaka

Anna Wierzbicka, Cezary Trawczyński
181-190
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wybrane właściwości fizyczne niskoacetylowanej skrobi estryfikowanej kwasem oleinowym

Tomasz Boruczkowski, Hanna Boruczkowska, Maciej Bienkiewicz, Wioletta Dróżdż, Ewa Tomaszewska-Ciosk, Piotr Regiec
191-203
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wybrane właściwości ekstrudowanych preparatów powstałych na bazie wycierki ziemniaczanej

Wioletta Dróżdż, Hanna Boruczkowska, Tomasz Boruczkowski, Ewa Tomaszewska-Ciosk, Maciej Bienkiewicz
205-213
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wpływ wielkości sadzeniaków ziemniaka i gęstości sadzenia na plon bulw i jego jakość

Barbara Krzysztofik
215-223
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Parametry jakościowe ziemniaka oferowanego do przetwórstwa spożywczego

Barbara Krzysztofik
225-233
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wpływ wybranych czynników na wartość indeksu mechanicznych uszkodzeń bulw ziemniaka przeznaczonego do przetwórstwa spożywczego

Barbara Krzysztofik, Krzysztof Sułkowski
235-243
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Praktyczne wykorzystanie systemu decyzyjnego NegFry w uprawie ziemniaka

Edward Bernat
245-250
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Zmiany w dostępności substancji aktywnych w fungicydach na zapobieganie uodparniania się ważniejszych patogenów ziemniaka

Joanna Sobczak
251-260
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Odporność odmian ziemniaka jako element intergowanej ochrony przed agrofagami

Jerzy Osowski
261-269
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wpływ metod restytucji mrożonych frytek ziemniaczanych na profilowanie ich aromatu

Wacław Mozolewski, Anna Gątarska, Tomasz Łazicki
271-278
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Metody restytucji mrożonych frytek czynnikiem kształtującym ich profil smakowy

Wacław Mozolewski, Magdalena Warmińska, Aneta Dąbrowska
279-286
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Jakość i przydatność technologiczna płatków ziemniaczanych

Wacław Mozolewski, Tomasz Łazicki
287-294
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Wpływ nawożenia ziemniaka odmiany Jelly dolistnymi preparatami YaraVita Ziemniak oraz Actisil na plon i cechy jego jakości

Sławomir Wróbel
295-306
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Porównanie składu aminokwasowego preparatów białkowych uzyskanych z bulw ziemniaka uprawianych systemem ekologicznym i konwencjonalnym

Anna Pęksa, Elżbieta Rytel, Agnieszka Tajner-Czopek, Agnieszka Kita, Maria Pytlarz-Kozicka, Joanna Miedzianka
307-317
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Charakterystyka ekstrudowanych przekąsek zbożowych zawierających sok z ziemniaka

Przemysław Kowalczewski, Grażyna Lewandowicz, Agnieszka Makowska, Agata Olejnik, Wiktor Obuchowski
319-329
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  

Rozdział frakcji soku ziemniaczanego różniących się masą cząsteczkową i charakterystyka ich aktywności biologicznej

Grażyna Lewandowicz, Przemysław Kowalczewski, Wojciech Białas, Anna Olejnik, Joanna Rychlik
331-344
opublikowano: 12/31/2012
  PDF  




Girl in a jacket

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin

Radzików, 05-870 Błonie,
tel. tel. 22 725 36 11, 733 45 00,
e-mail: postbox@ihar.edu.pl

Copyright

Copyright 2019 by Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
OJS Support and Customization by LIBCOM
Platform & workfow by OJS/PKP