Owies nagi w żywieniu trzody chlewnej i drobiu
Część II. Owies nagi w żywieniu kurcząt brojlerów
Iwona Kosieradzka
iwona_kosieradzka@sggw.edu.plKatedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa (Poland)
Maria Fabijańska
Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa (Poland)
Abstrakt
W badaniach prowadzonych w Katedrze Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej w Szkole Głównej Gospodarstwa Wiejskiego oceniano efekty tuczu kurcząt brojlerów mieszankami z różnym udziałem owsa nagiego oraz z dodatkiem enzymów. Określono strawność i wartość energetyczną owsa, przyrost masy ciała brojlerów, zużycie paszy na 1 kg przyrostu, wydajność rzeźną, fizyko-chemiczne i organoleptyczne cechy mięsa, skład chemiczny mięsa oraz zawartość kwasów tłuszczowych i cholesterolu w mięśniach piersiowych kurcząt. Stwierdzono, iż owies nagi jest dobrze trawiony przez kurczęta brojlery a jego strawność wzrasta po dodaniu enzymu beta-glukanazy. Enzym ten zwiększa strawność frakcji włókna, na skutek tego zwiększa się wartość energetyczna owsa. Duży udział owsa w mieszance z dodatkiem enzymu poprawia wyniki produkcyjne kurcząt. Owies nie pogarsza wskaźników wydajności rzeźnej oraz cech sensorycznych mięsa, pogarsza natomiast takie cechy jak wodochłonność i termiczny wyciek mięsa. Owies nagi zwiększa w mięśniach brojlerów udział wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (PUFA), a zmniejsza zawartość cholesterolu. Ziarno bezłuskiego owsa jest bardzo dobrym komponentem mieszanek dla brojlerów kurzych i może być stosowany z dodatkiem enzymu bez obawy o pogorszenie wyników tuczu. Wyniki badań własnych porównano z doświadczeniami innych ośrodków naukowych oceniających m.in. kanadyjskie, brytyjskie, australijskie odmiany bezłuskiego owsa.
Słowa kluczowe:
beta-glukanaza, kurczęta, owies nagi, przyrost masy ciała, wartość energetycznaBibliografia
Almirall M., Francesch M., Perez-Venderell A. M., Brufau J., Esteve-Garcia E. 1995. The differences in intestinal viscosity produced by barley and betaglucanase alter digesta enzyme activities and illeal nutrient digestibilities more in broiler chicks than in cocks. J. Nutr. 125: 947 — 955.
DOI: https://doi.org/10.1093/jn/125.4.947
Google Scholar
Black J. L. 2001. Variation in nutritional value of cereal grains across livestock species. Proc. Aust. Poult. Sci. Sym. 13: 22 — 29.
Google Scholar
Boros D. 1997. Włókno pokarmowe w żywieniu drobiu. Mat. konf: Włókno pokarmowe — skład chemiczny i biologiczne działanie. IHAR, Radzików: 141 — 155.
Google Scholar
Brenes A., Guenter W., Marquardt R., Rotter B. 1993. Effect of betaglucanase/ pentosanase supplementation on the performance of chickens and laying hens fed wheat, barley, naked oats and rye diets. Can. J. Anim Sci. 73: 941 — 951.
DOI: https://doi.org/10.4141/cjas93-095
Google Scholar
Burnett G. S. 1996. Studies of viscosity as the probable factor involved in the improvement of certain barleys for chickens by enzyme supplementation. Br. Poult. Sci. 7: 55 — 75.
DOI: https://doi.org/10.1080/00071666608415606
Google Scholar
Burrows V. D., Cave N. A., Hamilton R. M. G. 1992. Breeding naked oat for food, feed and industrial purposes in Canada.. Proceedings of the 4th International Oat Conference. Adelaide: 64 — 68.
Google Scholar
Campbell G. L. 1996. Barley and oat improvement for non-ruminants. Proceedings of the 5th International Oat Conference. S5: 91 — 95.Canada.
Google Scholar
Cave N. A., Wood P. J., Burrows V. D. 1990. The nutritive value of naked oats for broiler chicks as affected by dietary additions of oat gum, enzyme. Antibiotic, bile salt and fat — soluble vitamins. Can. J. Anim. Sci. 70: 623 — 633.
DOI: https://doi.org/10.4141/cjas90-074
Google Scholar
Cave N. A, Wood P J, Burrows V. D. 1992. Estimation of an acceptable betaglucan level for broiler chick diets. Can. J. Anim. Sci 72: 691 — 694.
DOI: https://doi.org/10.4141/cjas92-080
Google Scholar
Cave N. A. Barrows V. D. 1993. Evaluation of naked oat (Avena nuda) in broiler chicken diet. Can. J. Anim. Sci. 73: 393 — 399.
DOI: https://doi.org/10.4141/cjas93-041
Google Scholar
Colleoni-Sirghie M., Kovalenko I., Briggs J. L., Fulton B., White P. J. 2002. Rheological and molecular properities of water soluble (1/3) (1,4) — -D-glucans from high--D-glucan and traditional oat lines. Carbohydrate Polymers 52: 439 — 447.
DOI: https://doi.org/10.1016/S0144-8617(03)00003-1
Google Scholar
Edney M. J., Campbell G. L., Classan H. L. 1989. The effect of -glucanase supplementation on nutrient digestibility and growth in broilers given diets containing barley. Oat groats or wheat. Anim. Feed Sci. Technol. 25: 193 — 200.
DOI: https://doi.org/10.1016/0377-8401(89)90119-3
Google Scholar
Fabijańska M., Kosieradzka I. Świerczewska E. 1997. Naked oat in the mixture for broiler meat chicken. Mat. konf. „Współczesne problemy weterynarii, medycyny, zooinżynierii i technologii”. Lwów: 413 — 424.
Google Scholar
Farrel D., Takhar B. S., Barr A. R., Pell A. S. 1991. Naked oats: their potential as a complete feed for poultry. Recent advances in animal nutrition in Australia: 312 — 325.
Google Scholar
Farrel D., Takhar B. S., Thomson E., Barr A. R. 1992. The nutritional value of naked oats in broiler, layer duckling diets. Proceedings of the 4th International Oat Conference. Adelaide: 54 — 59.
Google Scholar
Friesen O. D., Guenter W., Marquardt R., Rotter B. 1992. The effect of enzyme supplementation on the apparent metabolizable energy and nutrient digestibilities of wheat, barley, oats and rye for the young broiler chick Poultry Sci. 71: 1710 — 1721.
DOI: https://doi.org/10.3382/ps.0711710
Google Scholar
Guenter W. 1993. Impact of feed enzymes on nutrient utilization of ingredients in growing poultry. J. Appl. Poult. Res. 2: 82 — 84.
DOI: https://doi.org/10.1093/japr/2.1.82
Google Scholar
Hamilton R. M. G., Poste L. M., Butler G. 1995. Performance of broilers and sensory attributes of meat from chickens fed starter and finisher feeds containing Cavena Registered (naked oats). Proc. Aust. Poultry Sci. Symp. 7: 97 — 101.
Google Scholar
Ikeda K., Kusano T. 1983. In vitro inhibition of digestive enzymes by indigestible polisacharides. Cereal Chem. 60: 260 — 263.
Google Scholar
Jamroz D., Wiliczakiewicz A., Orda J., Skupińska J. 1994. Illeale und postilleale Fermentation von Getreide Kohlenhydraten bei Jungmastgeflugel. Wien, Tierazt. Maschr. 81: 80 — 84.
Google Scholar
Kosieradzka I., 1999 Ocena możliwości zastosowania polskiego owsa nagiego w żywieniu zwierząt monogastrycznych. Praca doktorska. SGGW.
Google Scholar
Kosieradzka I., Fabijańska M. 2001. Comparison of nutritive value of naked and husked oat protein with wheat and maize. J. Anim. Feed. Sci. 10, suppl. 2: 309 — 314.
DOI: https://doi.org/10.22358/jafs/70114/2001
Google Scholar
Kosieradzka I., Fabijańska M., Niemiec J., Karaś J. 1997. Influence of utilization of naked oats cultivars (Avena nuda) supplemented with -glucanase and phytase in broilers diets on their carcass yield and meat quality. Proc. XVI Symp. Ivanka pri Dunai: 25 — 31.
Google Scholar
Kosieradzka I., Łozicki A., Fabijańska M., Michalska E. 1998. Selected characteristics of some internal organs and muscles in quail fed naked oats (Avena nuda). Mat. Konf.: Current problems of breeding, health and production of poultry. Czeskie Budejovice.
Google Scholar
Łukaszewski Z., Petkow K., Jaskowska I. 2001. Względna wydajność wzrostowa białka owsa oplewionego i nieoplewionego przy dwóch poziomach nawożenia. Ann. Warsaw. Agricul. Univ. Anim. Sci. Special number: 283 — 289.
Google Scholar
Maurice D. V., Jones J. E. Hall M. A. Castaldo D. J. Whisenhunt J. E. McConnel J. 1985. Chemical composition and nutritive value of naked oats in broiler diets. Poultry Sci. 64: 529 — 535.
DOI: https://doi.org/10.3382/ps.0640529
Google Scholar
MacLean J., Webster A. B., Anderson D. M. 1994. Naked oats in grower and finisher diets for male chicken roasters and female Turkey broilers. Can. J. Anim. Sci. 74: 135 — 140.
DOI: https://doi.org/10.4141/cjas94-020
Google Scholar
Pack M., Bedford M. 1998. Best — cost approach optimizes enzyme addition. Feed Tech. 1: 29 — 31.
Google Scholar
Poste L. M., Butler G., Cave N. A., Burrows V. D. 1996. Sensory analysis of meat from broiler chickens fed diets containing hulls oats (Avena nuda). Can. J. Anim. Sci. 76: 313 — 319.
DOI: https://doi.org/10.4141/cjas96-047
Google Scholar
Petkov K., Biel W., Kowieska A., Jaskowska I. 2001. The composition and nutritive value of naked oat grain J. Anim. Feed. Sci. 10, suppl. 2: 303 — 308.
DOI: https://doi.org/10.22358/jafs/70113/2001
Google Scholar
Smulikowska S. 1998. Wartość pokarmowa żyta, pszenżyta, i pszenicy w żywieniu drobiu. IFŻZ. Jabłonna.
Google Scholar
Svihus B., Gullord M. 2002 Effect of chemical content and physical characteristics on nutritional value of wheat, barley and oats for poultry. Anim. Feed Sci.Tech. 102: 71 — 92.
DOI: https://doi.org/10.1016/S0377-8401(02)00254-7
Google Scholar
Autorzy
Iwona Kosieradzkaiwona_kosieradzka@sggw.edu.pl
Katedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa Poland
Autorzy
Maria FabijańskaKatedra Żywienia Zwierząt i Gospodarki Paszowej, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa Poland
Statystyki
Abstract views: 69PDF downloads: 24
Licencja
Prawa autorskie (c) 2003 Iwona Kosieradzka, Maria Fabijańska
Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Na tych samych warunkach 4.0 Miedzynarodowe.
Z chwilą przekazania artykułu, Autorzy udzielają Wydawcy niewyłącznej i nieodpłatnej licencji na korzystanie z artykułu przez czas nieokreślony na terytorium całego świata na następujących polach eksploatacji:
- Wytwarzanie i zwielokrotnianie określoną techniką egzemplarzy artykułu, w tym techniką drukarską oraz techniką cyfrową.
- Wprowadzanie do obrotu, użyczenie lub najem oryginału albo egzemplarzy artykułu.
- Publiczne wykonanie, wystawienie, wyświetlenie, odtworzenie oraz nadawanie i reemitowanie, a także publiczne udostępnianie artykułu w taki sposób, aby każdy mógł mieć do niego dostęp w miejscu i w czasie przez siebie wybranym.
- Włączenie artykułu w skład utworu zbiorowego.
- Wprowadzanie artykułu w postaci elektronicznej na platformy elektroniczne lub inne wprowadzanie artykułu w postaci elektronicznej do Internetu, lub innej sieci.
- Rozpowszechnianie artykułu w postaci elektronicznej w internecie lub innej sieci, w pracy zbiorowej jak również samodzielnie.
- Udostępnianie artykułu w wersji elektronicznej w taki sposób, by każdy mógł mieć do niego dostęp w miejscu i czasie przez siebie wybranym, w szczególności za pośrednictwem Internetu.
Autorzy poprzez przesłanie wniosku o publikację:
- Wyrażają zgodę na publikację artykułu w czasopiśmie,
- Wyrażają zgodę na nadanie publikacji DOI (Digital Object Identifier),
- Zobowiązują się do przestrzegania kodeksu etycznego wydawnictwa zgodnego z wytycznymi Komitetu do spraw Etyki Publikacyjnej COPE (ang. Committee on Publication Ethics), (http://ihar.edu.pl/biblioteka_i_wydawnictwa.php),
- Wyrażają zgodę na udostępniane artykułu w formie elektronicznej na mocy licencji CC BY-SA 4.0, w otwartym dostępie (open access),
- Wyrażają zgodę na wysyłanie metadanych artykułu do komercyjnych i niekomercyjnych baz danych indeksujących czasopisma.
Inne teksty tego samego autora
- Maria Fabijańska, Iwona Kosieradzka, Marcin Bekta, Owies nagi w żywieniu trzody chlewnej i drobiu , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 229 (2003): Wydanie specjalne
