Zmienność niektórych frakcji ω-gliadyn a zawartość białka ogółem w potomstwie orkiszu i odmiany Elena
Jacek Waga
j.waga@ihar.edu.plZakład Oceny Jakości i Metod Hodowli Zbóż, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Kraków (Poland)
Abstrakt
Zawartość białka jest jednym z ważniejszych czynników wpływających na właściwości wypiekowe odmian pszenicy. Trzy grupy linii — rekombinantów orkiszu i odmiany Elena badano w latach: 2000, 2001 i 2002 celem określenia związku pomiędzy spektrum elektroforetycznym białek gliadynowych, a procentową zawartością białka ogółem. Linie różniły się między sobą pod względem ω-gliadyn kodowanych chromosomem 1B. W badanych materiałach zidentyfikowano dwa alleliczne bloki białkowe: Gli B1-6 (typ orkiszu) oraz Gli B1-1 (typ Eleny), a także dwie pojedyncze frakcje białkowe: S2 (typ orkiszu) i E2 (typ Eleny). Na podstawie analizy wariancji wykazano, że poziom białka ogółem w liniach zawierających gliadyny orkiszu (Gli B1-6/S2) był istotnie wyższy niż w liniach zawierających frakcje gliadyn typowe dla Eleny (Gli B1-1/E2). Rekombinanty łączące gliadyny orkiszu i Eleny (Gli B1-6/E2) charakteryzowały się pośrednimi, jednakże istotnie różnymi od typów rodzicielskich, wartościami analizowanej cechy użytkowej. Uzyskane wyniki sugerują istnienie związku między procentową zawartością białka ogółem, a zmiennością ω-gliadyn. Potwierdzenie wykazanych zależności na szerszym materiale roślinnym pozwoli wykorzystać zidentyfikowane frakcje gliadyn w charakterze markerów biochemicznych podwyższonej zawartości białka w ziarnie pszenicy.
Słowa kluczowe:
analiza elektroforetyczna, białka gliadynowe, orkisz, procentowa zawartość białka ogółemBibliografia
Bushuk W., Zillman R.R. 1978. Wheat cultivar identification by gliadin electrophoregrams. I. Apparatus, method and nomenclature. Can J. Plant Sci. 58: 505 — 515.
DOI: https://doi.org/10.4141/cjps78-076
Google Scholar
Campbell K. G. 1997. Spelt: agronomy, genetics, and breeding. Plant Breeding Reviews, Vol. 15: 188 — 213.
DOI: https://doi.org/10.1002/9780470650097.ch6
Google Scholar
Chee P. W., Elias E. M., Anderson J. A., Kianian S. F. 2001. Evaluation of a high grain protein QTL from Triticum turgidum L. var. dicoccoides in an adapted durum wheat background. Crop Sci. 41: 295 — 301.
DOI: https://doi.org/10.2135/cropsci2001.412295x
Google Scholar
Joppa L. R., Cantrell R. G. 1990. Chromosomal location of genes for grain protein content in wild tetraploid wheat. Crop Sci. 30: 1059 — 1064.
DOI: https://doi.org/10.2135/cropsci1990.0011183X003000050021x
Google Scholar
Joppa L. R., Changheng D., Hart G. E., Hareland G. A. 1997. Mapping gene(s) for grain protein in tetraploid wheat (Triticum turgidum L.) using a population of recombinant inbred chromosome lines. Crop Sci. 37: 1586 — 1589.
DOI: https://doi.org/10.2135/cropsci1997.0011183X003700050030x
Google Scholar
Kadłubiec W. 1993. Zmienność i genetyczne zróżnicowanie cech użytkowych linii pszenicy ozimej w siewie punktowym i zwartym. Zesz. Nauk. AR Wrocław 223: 173 — 278.
Google Scholar
Khan K., Frohberg R., Olson T., Huckle L. 1989. Inheritance of gluten protein components of high-protein hard red spring wheat lines derived from Triticum turgidum var. diccocoides. Cereal Chem. 66: 397 — 401.
Google Scholar
Laemmli V. K., 1970. Cleavage of structural proteins during assembly of the head of bacteriophage T4. Nature, 227: 680 — 685.
DOI: https://doi.org/10.1038/227680a0
Google Scholar
Lonc W., Białowąs S., Choma K., Krupa F. 1989. Zastosowanie taksonomii wrocławskiej do oceny wartości hodowlanej kilku odmian pszenicy ozimej. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 1989: 120 — 125.
Google Scholar
Mesfin A., Frohberg R. C., Anderson J. A. 1999. RFLP markers associated with high grain protein from Triticum turgidum L. var. dicoccoides introgressed into hard red spring wheat. Crop Sci. 39: 508 — 513.
DOI: https://doi.org/10.2135/cropsci1999.0011183X003900020035x
Google Scholar
Piergiovanni A. R., Laghetti G., Perrino P. 1996. Characteristics of meal from hulled wheats (Triticum dicoccon and T. spelta L.): an evaluation of selected accessions. Cereal Chem. 73 (6):732 — 735.
Google Scholar
Ranhortra G. S., Gelroth J. A., Glaser B. K., Stallknecht G. F. 1996. Nutritional profile of three spelt wheat cultivars grown at five different locations. Cereal Chem. 73 (5): 533 — 535.
Google Scholar
Stein S., Ira S., Sears R. G., Gill B. S., Hoseney R. C., Cox T. S. 1992. Heterogeneity of the „Wichita” wheat monosomic set for grain quality and agronomic traits. Crop Sci. 32: 581 — 584.
DOI: https://doi.org/10.2135/cropsci1992.0011183X003200030002x
Google Scholar
Jacek Waga, Jerzy Kączkowski, Jerzy Zientarski. 2003. Influence of thioredoxin-h on flour baking properties and gliadin immunoreactivity in spelt and common wheat genotypes. Pol. J. Food Nutr. Sci. Vol. 12/53, No 1: 13 — 16.
Google Scholar
Waga J., Węgrzyn S., Boros D., Cygankiewicz A. 2002. Wykorzystanie orkiszu (Triticum aestivum ssp spelta) do poprawy właściwości odżywczych pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum ssp. vulgare). Biul. IHAR 221: 3 — 16.
Google Scholar
Autorzy
Jacek Wagaj.waga@ihar.edu.pl
Zakład Oceny Jakości i Metod Hodowli Zbóż, Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin, Kraków Poland
Statystyki
Abstract views: 84PDF downloads: 14
Licencja
Prawa autorskie (c) 2003 Jacek Waga
Utwór dostępny jest na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa – Na tych samych warunkach 4.0 Miedzynarodowe.
Z chwilą przekazania artykułu, Autorzy udzielają Wydawcy niewyłącznej i nieodpłatnej licencji na korzystanie z artykułu przez czas nieokreślony na terytorium całego świata na następujących polach eksploatacji:
- Wytwarzanie i zwielokrotnianie określoną techniką egzemplarzy artykułu, w tym techniką drukarską oraz techniką cyfrową.
- Wprowadzanie do obrotu, użyczenie lub najem oryginału albo egzemplarzy artykułu.
- Publiczne wykonanie, wystawienie, wyświetlenie, odtworzenie oraz nadawanie i reemitowanie, a także publiczne udostępnianie artykułu w taki sposób, aby każdy mógł mieć do niego dostęp w miejscu i w czasie przez siebie wybranym.
- Włączenie artykułu w skład utworu zbiorowego.
- Wprowadzanie artykułu w postaci elektronicznej na platformy elektroniczne lub inne wprowadzanie artykułu w postaci elektronicznej do Internetu, lub innej sieci.
- Rozpowszechnianie artykułu w postaci elektronicznej w internecie lub innej sieci, w pracy zbiorowej jak również samodzielnie.
- Udostępnianie artykułu w wersji elektronicznej w taki sposób, by każdy mógł mieć do niego dostęp w miejscu i czasie przez siebie wybranym, w szczególności za pośrednictwem Internetu.
Autorzy poprzez przesłanie wniosku o publikację:
- Wyrażają zgodę na publikację artykułu w czasopiśmie,
- Wyrażają zgodę na nadanie publikacji DOI (Digital Object Identifier),
- Zobowiązują się do przestrzegania kodeksu etycznego wydawnictwa zgodnego z wytycznymi Komitetu do spraw Etyki Publikacyjnej COPE (ang. Committee on Publication Ethics), (http://ihar.edu.pl/biblioteka_i_wydawnictwa.php),
- Wyrażają zgodę na udostępniane artykułu w formie elektronicznej na mocy licencji CC BY-SA 4.0, w otwartym dostępie (open access),
- Wyrażają zgodę na wysyłanie metadanych artykułu do komercyjnych i niekomercyjnych baz danych indeksujących czasopisma.
Inne teksty tego samego autora
- Jacek Waga, Charakterystyka oraz dziedziczenie białek gliadynowych pszenicy ozimej pochodzącej z Nepalu , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 256 (2010): Wydanie regularne
- Jerzy Zientarski, Jacek Waga, Białka gluteninowe o niskiej masie cząsteczkowej jako markery biochemiczne w hodowli pszenicy , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 244 (2007): Wydanie regularne
- Jacek Waga, Maria Stachowicz, Katarzyna Kraska, Polimorfizm białek gliadynowych i gluteninowych a zmienność cech technologicznych u mieszańców orkiszu i pszenicy zwyczajnej , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 253 (2009): Wydanie regularne
- Krystyna Witkowska, Edward Witkowski, Tadeusz Śmiałowski, Jacek Waga, Związek białek zapasowych z zimotrwałością u wybranych mieszańców pszenicy ozimej , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 268 (2013): Wydanie regularne
- Jacek Waga, Jerzy Zientarski, Maciej Szaleniec, Andrzej Skoczowski, Efektywność wykorzystania kolumn chromatograficznych typu „Poroshell” w badaniach białek gliadynowych metodą RP-HPLC , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 260/261 (2011): Wydanie regularne
- Jacek Waga, Jerzy Zientarski, Strategie wytwarzania genotypów pszenicy o obniżonej zdolności wywoływania alergii i celiakii , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 244 (2007): Wydanie regularne
- Jacek Waga, Katalog bloków białek gliadynowych polskich odmian i rodów pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 243 (2007): Wydanie regularne
- Edward Witkowski, Jacek Waga, Amelia Bielawska, Krystyna Witkowska, Helena Luber, Wpływ selekcji na częstotliwość występowania podjednostek glutenin kodowanych chromosomem 1A w populacjach mieszańcowych pszenicy ozimej , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 236 (2005): Wydanie regularne
- Edward Witkowski, Jacek Waga, Amelia Bielawska, Krystyna Witkowska, Helena Luber, Dziedziczenie białek gluteninowych warunkowanych locus na chromosomie 1A u mieszańców F2 pszenicy ozimej , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 235 (2005): Wydanie regularne
- Jacek Waga, Wewnątrzliniowy polimorfizm białek gliadynowych a zmienność liczby sedymentacji i zawartości białka ogółem u wybranych rodów pszenicy ozimej , Biuletyn Instytutu Hodowli i Aklimatyzacji Roślin: Nr 230 (2003): Wydanie regularne
